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没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、做法京酱肉丝、不辣不辣梅菜扣肉 、家大全的锅包肉等 。常菜常菜
1 、咸烧白
咸烧白,发源于中国四川省,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜,此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世 。以之与素肉同烧 ,增添了特殊风味 。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料 ,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳 。可乐鸡翅具有味道鲜美 、色泽艳丽 、鸡肉嫩滑 、咸甜适中的特点。
3、京酱肉丝
京酱肉丝 ,是一道知名度很高的菜肴 ,它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成 。成菜后 ,咸甜适中 ,酱香浓郁 ,风味独特 。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable),汉族传统名菜 ,属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜 、葱白、姜片等 。成菜后,肉烂味香 ,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻 。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。
5 、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉 ,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后 ,色泽金黄 ,口味酸甜。
1、材料:瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵 ,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个。
调料 :食用油50克,豆瓣酱1小匙 ,精盐1小匙,味精1/2小匙 。
1.芥菜疙
炒芥菜的做法
1.选取两条大的芥菜
2.掰开 ,放在水里泡着洗。
3.将洗干净的芥菜切成细长的丝
把姜切成细丝
4.起油锅 ,爆香姜丝 。
5.起油锅 ,把芥菜倒进去翻炒 。
6.稍微放点盐。
翻炒。
7.放点鸡精。
翻炒。
8.放小块猪油(买的是本地的芥菜,有点苦的,放点猪油,可以较少点苦味 。)
9.去小勺番薯粉 ,放点水 ,打成粉汤 。
10.把粉汤淋进去 ,翻炒几下 。
等粉汤融合在菜里,变得粘糊即可 。
11.ok ,美味的下饭芥菜来了。
希望我的回答对你有帮助哦??
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